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糖尿病患者喝酸奶的有这三大好处,如果你不喝就亏大了

发表时间:2018-5-22  来源:互联网  作者:民间偏方网pifawi.com  浏览次数:203  
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如果问50个糖友,最喜欢喝什么?90%糖友的回答是稀饭、豆浆、菜汤等,当然还有水!
  可以肯定地说,回答喜欢喝酸奶的人少之又少,是因为酸奶甜!
  如果因为酸奶甜就放弃喝,那你就损失大了!喝酸奶对糖尿病患者好处多多。酸奶的甜也并没有那么可怕。
  糖友喝酸奶的三大好处

1.提高营养吸收率
  酸奶中,凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。乳酸菌很重要的本事是能分解乳糖、乳蛋白和脂肪。
  牛奶中的乳蛋白的颗粒较大,较难吸收。乳酸菌为了生存,就必须分解蛋白,能将蛋白质分解成肽。这时乳蛋白就成为细微的凝固奶酪,提高了蛋白的利用率。
  牛奶中的脂肪由于发酵,脂质被分解,因而脂肪酸增加,可比原奶中的脂肪酸多2倍,在成熟奶酪中脂肪酸增加6倍。
  牛奶中的微量元素含量在发酵过程中没有变化,但发酵提高了钙、磷等微量元素的吸收。2.调节血脂
  喝酸奶可以增加肠道有益菌群,可以改善人体胃肠道功能,恢复人体肠道内菌群平衡,形成抗菌生物屏障,维护人体健康。
  有益菌群抑制腐败菌的繁殖,消解腐败菌产生的毒素,清除肠道垃圾,抑制胆固醇吸收,起到降血脂作用。3.降血糖
  人体肠道内乳酸菌拥有的数量,随着人的年龄增长会逐渐减少,当人到老年或生病时,乳酸菌数量可能下降100倍。
  研究表明,糖尿病患者均有中等程度的肠道微生态紊乱, 体内肠道菌群产生丁酸、丙酸等有益短链脂肪酸的水平较低,与糖尿病、肥胖密切相关的厚壁菌门数量上升,拟杆菌门数量减少,乳酸菌属减少,放线菌门中双歧杆菌属减少有关。
  表现为产丁酸细菌种类的缺乏,造成空腹血糖升高,肠道微生态失调,造成糖脂代谢失调。紊乱的肠道微生物菌群需要重新调节,才能改善糖尿病控制。
  增加肠道有益菌的方法包括:摄入双歧杆菌、低聚果糖、短链碳水化合物,膳食纤维丰富的食物、少吃高脂肪食物等。其中常喝酸奶是最简便的方法之一。
  虽然酸奶有这么多好处,但很多糖尿病患者认为酸奶含糖量高而不敢喝,酸奶中的糖对血糖影响很大吗?酸奶中的乳糖对血糖影响甚微
  酸奶是由液态乳发酵的,牛奶含有3.4%乳糖,羊乳含有5.4%左右(羊奶在草原比较多),奶粉含有50%左右(数据来源《中国食物成分表第2版》);
  酸奶是经消毒后的鲜奶经发酵后,除乳糖分解形成乳酸外,其他营养成分基本没有变化。
  也就是说其牛奶自身的乳糖大部分通过发酵作用生成了乳酸,乳糖是在小肠中分解吸收的,所以影响血糖更是所剩无几了。
  需要提醒糖友的是,选择酸奶一定是在低温下储存的原味酸奶,保质期就数天,才有活的乳酸菌。
  常温储存的酸奶,保质期几个月以上,其实乳酸菌已经全部杀菌灭掉了,虽然有些放在冷藏柜里卖,其实已经是名不副实了。酸奶虽有添加糖,升糖远低于稀饭
  酸奶含有9.3%左右碳水化合物,除少量没发酵的乳糖外,大部分都是为增加口感而添加的蔗糖、果粒等等。
  虽然酸奶为增加口感加入了糖,但按同等数量的碳水化合物来比较的话,酸奶的血糖上升速度较稀饭、面条要慢得多。
  含糖酸奶的血糖指数是48,大米粥是69,大米糯米粥是65,小米粥是61,小麦粉面条更高是81。这是因为酸奶中的乳酸能延缓胃排空,有帮助控制餐后血糖的作用。
  所以,含碳水化合物高的精制主食才是影响血糖的大户。当然,如果能自制酸奶,少加点糖,或者买含甜味剂的酸奶(标注阿斯巴甜等等),血糖反应会更低一些。选择什么酸奶,如何喝
  酸奶的选择注意事项:
  超重和肥胖者的糖友可以选择低脂奶或脱脂奶;
  有条件的话,糖尿病患者最好自制酸奶,少加点糖,或者买含甜味剂的酸奶;
  酸奶的能量计入一日总能量中。
  推荐三种喝酸奶的方法:
  在早餐时喝酸奶,提前从冰箱取出,等到不凉后,替代稀饭喝 。
  在饭后2小时的时候喝,早餐吃的少,或者运动后,喝一袋酸奶,既能不懂能量,升糖指数也低。
  临睡前喝。晚餐因为控制饮食,以及运动后,可能会有饥饿感,酸奶因为富含蛋白质,而且饱腹感更强,并且升糖指数低,有利于控制夜间低血糖,防止空腹高血糖,并且有利于运动后补充蛋白质,起到增肌的作用。
  看完本文,您是否觉得平时不喝酸奶亏大了呢!
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