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白糖相克表?白糖宜搭表?

发表时间:2018-7-27  来源:互联网  作者:民间偏方网pifawi.com  浏览次数:99  
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白糖  别名:糖、砂糖、石蜜、白霜糖、白砂糖
禁忌人群:白糖甜度高,不适合糖尿病、高血压及肥胖者食用。
适宜人群:一般人都可以食用。白糖富含糖分,适合低血糖患者食用;白糖可润肺生津,适合肺虚咳嗽、口干燥渴者食用;白糖还能保肝解毒,故而适合醉酒者食用。


白糖相克表?

白糖+茶:糖会抑制茶中清热解毒的效果
白糖+海蜇皮:不宜久存

白糖宜搭表?

白糖+南瓜子:可有效治疗血吸虫病。
白糖+香瓜:可清热排脓查
白糖+杨桃:可消暑利水
白糖+南瓜子:可治血吸虫病
白糖+番茄:可降血压

白糖的功效与作用

白糖的热量表(每100克)
热量(大卡)392蛋白质(克)0.1碳水化合物(克)99.9钙(毫克)6磷(毫克)3钾(毫克)131钠(毫克)1.4镁(毫克)2铁(毫克)0.2锌(毫克)0.03硒(微克)0.38铜(毫克)0.02锰(毫克)0.09
白糖的基本介绍
白砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在99%以上,按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中质量最好的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。白砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,白砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。
白糖的功效与作用
1.润肺生津

白糖味甘性平,归肺、脾经,含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸等成分,有润肺生津,止咳益肺,舒缓肝气,清热燥湿等功效,适宜脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用。

2.补充热量

白糖中糖分充足,糖分是人体主要营养来源之一,机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持,人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的。

3.维持机体正常功能

适量吃白糖可以提高人体对钙质的吸收,帮助维持机体能量,维护心脏和神经系统的正常功能,还能起到保肝解毒的作用。

4.美容

白糖中含有一种多糖成分,具有抗氧化功能,能够起到抗衰老的作用;白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分,白糖洗脸能起到去除脸部痘印的作用。
白糖的营养价值
白糖的蔗糖糖分含量一般在95%以上,纯度较高。
白糖的选购
白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分,颗粒均匀,晶粒有闪光,轮廓分明;绵白糖晶粒细小,均匀,颜色洁白,较白砂糖易溶于水,适用于一般饮品、点心及其他糖制食品;赤砂糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物。
含有杂质等,外观不洁白,成团的品质较差。
白糖的存储
密封,痛风阴凉处。食糖的保存期一般为18个月,不要超期存放。家中适宜存1个月的用糖量。
白糖的食用方法
1.炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸。
2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃。
3.婴幼儿和老人吃食物时,不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。 
4.如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质下降,在条件允许时,最好使用细砂糖。

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