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春笋相克表.春笋宜搭表!

发表时间:2019-12-12  来源:互联网  作者:偏方网pifawi.com  浏览次数:477  
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春笋 别名:笋
禁忌人群:肾炎患者忌食
适宜人群:一般人群均可食用


春笋宜搭表

春笋+木耳:补血
春笋+黑木耳:可补血
春笋的功效与作用

春笋的热量表(每100克)
热量(大卡)20蛋白质(克)2.4脂肪(克)0.1碳水化合物(克)5.1膳食纤维(克)2.8维生素A(微克)5胡萝卜素(微克)30维生素B1(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.04烟酸(毫克)0.4维生素C(毫克)5钙(毫克)8磷(毫克)36钾(毫克)300钠(毫克)6镁(毫克)8铁(毫克)2.4锌(毫克)0.43硒(微克)0.66铜(毫克)0.15锰(毫克)0.78
春笋的基本介绍
别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。

春笋的功效与作用
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A,维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

春笋的营养价值
春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春笋的选购
好的春笋为淡淡的青绿色,形状像塔,汁鲜甜,肉呈白色。

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