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为什么牛肉是挂着卖,而猪肉放在案板上卖的?原来有这猫腻

发表时间:2018-10-26  来源:互联网  作者:民间偏方网pifawi.com  浏览次数:23  
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相信喜欢吃牛肉和猪肉的小伙伴们,在购买牛肉和猪肉的时候,会发现一半商贩都会被牛肉挂着卖,而把猪肉却放在桌子上面售卖,那么同样都是肉质品,为何商贩会把这2种肉质做这样的区分呢?中间有什么猫腻和原因呢?

或许很多小伙伴们都不知道,商贩之所以把牛肉挂着卖,是因为牛肉很容易被风干,这样被风干的牛肉风味更独特,肉质也会更加紧实,而且还能提高牛肉的保质期。而如果把牛肉放在桌子上面,这样牛肉上面很难吸收到空气,风干的时候就没有那么快了。

虽然牛整体看起来要比猪大几倍,但是一般售卖牛肉就是一块块的,而不像猪肉一样,整体一条猪肉由于重量很重,如果挂起来的话,这样木架很难承受猪肉的重量,会导致架子倒掉,而猪肉一般骨头很多,放在桌子上面售卖起来,就更加的容易了很多。

牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

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