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菠萝的最佳吃法

发表时间:2018-5-22  来源:互联网  作者:民间偏方网pifawi.com  浏览次数:137  
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春季热荐水果-菠萝


  随着天气的逐渐变暖,菠萝到了大量上市的时候,它味道酸甜可口,还有丰富的营养价值,你知道菠萝都有哪些营养价值吗?怎么吃菠萝呢?如何挑选呢?今天小编将和你一起去了解一下菠萝的奥秘!

  营养成分:



  菠萝营养全面丰富,包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等。维生素B1能促进新陈代谢;丰富的膳食纤维,让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶,能开胃解油腻,帮助消化。

  菠萝吃法

  我们常见的菠萝一般有两种吃法:1是生吃,2是熟吃。


              

  生吃一般需要我们处理外皮后在淡盐水中泡一下,因为菠萝含有菠萝蛋白酶,在口腔中会产生涩味,实际上是人们对菠萝酶的过敏反应,而把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,可以达到脱敏的作用。同样加热熟吃也可以破坏这种酶,是得菠萝更加美味,例如菠萝咕咾肉就是很好的菜品。

  菠萝的选购

  菠萝主要通过以下3方面去挑选


  ◆一看

  看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙黄色的,一般为九分熟,适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的,多为八分熟,买回去放两天再吃比较合适。

  ◆二摸

  通过轻轻按压菠萝的鳞叶,如果一压就出汁,则为熟烂了;如果按下去,稍微有点软,但是有一定的弹性,这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的,那么,就是未熟的。

  ◆三闻

  熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香,但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味,那就最好不要买了,基本上就是熟过了。
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