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农家小炒肉的做法

发表时间:2021-1-22  来源:互联网  作者:偏方网pifawi.com   浏览次数:207  
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农家小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。

小炒肉的用料
五花肉200g
红辣椒30g
青辣椒50g
姜10g
大葱10g
蒜子10g
老抽3g
生抽5g
花椒2g
鸡粉适量
料酒5g
小炒肉的做法
步骤1

五花肉洗净切薄片。
步骤2

青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。
步骤3

锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。
步骤4

五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。
步骤5

五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
步骤6

青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。
步骤7

完成✅

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