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梅干菜饼的做法和梅干菜饼的配方

发表时间:2019-9-24  来源:互联网  作者:偏方网pifawi.com  浏览次数:30  
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猪肉丰腴、梅干菜鲜香,相遇即是人间小团圆。肥肉中油脂渗出,只剩绵柔软烂的口感,而梅干菜又被油水滋润得更美味,一口油润鲜香,有多少就吃掉多少,简直香到没边了~

梅干菜饼做法步骤:
用料 猪肉末 200克 饺子皮 20张 梅干菜 130克 小米椒 2个 小葱 2根 姜末 5克 生抽 15克 老抽 15克 料酒 15克 盐 5克 糖 5克 白胡椒粉 2克

1、梅干菜冲洗一下,用温水泡软。

2、在猪肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克盐,一点葱姜末,搅拌均匀,腌制15分钟。

3、腌好后把肉馅放到烧热的油锅中煸炒至变色,接着加入小米椒碎、梅干菜,一起翻炒出香味。

4、然后调入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖,翻炒均匀,出锅前可以再加一点芝麻香油拌匀。这一步可以尝尝咸淡再决定是否加盐。

5、馅炒好后取一片饺子皮,用擀面杖稍微擀开一些。

6、中间放上肉馅。

7、然后像包包子一样包紧。肉馅可以不用太多,避免之后擀的时候露馅。

8、包好后收口朝下,用擀面杖稍微擀开。

9、再在表面刷一点清水,撒上白芝麻粘牢。

10、放到平底锅里烙至表面微黄,肉馅熟透就可以啦。

11、外皮微脆,内馅咸香,特别好吃哦。


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