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自制珍珠奶茶

发表时间:2018-3-31  来源:网络  作者:偏方网pifawi.com  浏览次数:238  
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其实珍珠奶茶的做法非常简单,网上做法也很多,这次我们就试了最基础的,只用了红茶包和牛奶,甜味担当是炼乳。当然,也可以用茶叶和淡奶,做法一样。对于爱喝珍珠奶茶的人,珍珠也可以自己做。


自制珍珠奶茶的做法步骤

1. 水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。


2. 煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。



3. 【接着自制珍珠】
红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。


4. 揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。


5. 水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的,健康又Q弹。


6. 珍珠加入奶茶中,完成!

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